Cuccina Grimaldi
Atau: Klub Janapada Durban, 101 Isaiah Ntshangase Road, Stamford Hill
Membuka: Senin sampai Sabtu dari siang sampai jam 10 malam, Minggu siang sampai jam 5 sore.
Panggilan: 031 015 5895
Si Manusia Kaca merasa seperti dia memasak seperti neneknya, jadi minggu ini kami beralih ke bahasa Italia.
Grimaldi’s di Durban Country Club selalu menjadi orang lokal yang dapat diandalkan. Ini adalah restoran modern dan bergaya, layanannya sangat baik dan Anda dapat duduk di luar pada malam musim dingin yang nyaman – itulah yang kami lakukan. Selain itu, ini adalah nilai yang bagus untuk tamasya tengah minggu dan mencakup sebagian besar pangkalan Italia dengan baik.
Makanan pembukanya bisa berupa apa saja, mulai dari semangkuk sederhana buah zaitun yang diasinkan dan ditaburi hati ayam dengan saus peri-peri yang tajam dengan cabai dan krim segar, atau halloumi yang disajikan dengan chutney bawang buatan rumah. Cumi-cumi disiapkan dengan berbagai cara – tentakel atau tabung – dan ada kerang hitam segar dalam saus anggur kental. Pilihan lainnya: salmon carpaccio, udang panggang, tiram segar, dan piring mezze.
Salah satu yang menarik di sini adalah siput Gorgonzola yang sudah saya cicipi. Sorotan lainnya adalah perut babi yang digulung dengan mustard gandum, di atasnya diberi jus jeruk dan madu, serta dihias dengan apel panggang. Itu benar-benar hidangan yang sangat enak.
Saya memilih hidangan menarik dari carpaccio sumsum bayi (R89) yang terdiri dari irisan halus sumsum bayi yang ditaburi minyak zaitun cabai dan ditaburi feta Denmark dan parmesan, lalu diparut hingga berwarna cokelat keemasan. Sayangnya hidangan ini terasa hambar. Hanya ada sedikit minyak cabai dan tidak cukup parmesan untuk memulai kepuasan. Feta Denmark tidak akan pernah berhasil: ia hanya meleleh menjadi gumpalan krim. Jauh lebih enak dengan sedikit lada hitam dan segelas minyak zaitun.
Si Manusia Kaca mencoba sup kepiting (R135), membawanya kembali ke akar Sisilianya. Ini memiliki rasa yang jauh lebih dalam dengan rasa cabai yang enak di dasar tomat. Satu-satunya hal adalah bahwa itu ditumpuk tinggi dengan sesendok besar bawang mentah cincang, yang entah bagaimana bertentangan dengan manisnya kepiting. Tapi dia menghargainya.
Ada juga menu sushi empat halaman besar yang belum pernah kami lihat.
Hidangan utama mencakup semua jenis steak biasa – fillet dan pantat – serta steak klasik Florentine, yang pada dasarnya adalah T-bone. Betis domba, daging domba, dan buntut sapi ada di menu spesial, bersama dengan lauk pauk dan saus biasa.
Menu ikannya sangat banyak, mulai dari ikan dan keripik yang dilumuri bir dengan saus tartar yang sangat sederhana dan enak, hingga ikan hasil tangkapan yang sangat halus dengan taburan udang dalam saus termidor dan kecokelatan di bawah panggangan. Hal ini mengingatkanku pada Judy, mendiang teman ibuku, yang meninggal dunia bulan ini. Setiap kali kami bertemu di sini untuk ulang tahun, itu selalu menjadi hadiah istimewanya. Udang raja, udang, udang karang, dan salmon Norwegia melengkapi gambarannya.
Pilihan pastanya juga banyak. Saya pernah mencicipi carbonara – kreasi bacon dan parmesan yang kaya rasa dan berasap yang disiapkan dengan cara tradisional. Bakso Mama ada di sana, begitu pula butternut ravioli, frutti di mare, dan tentu saja Bolognese tradisional Anda.
The Glass Guy kini memutuskan bahwa dia menyukai sesuatu yang berbeda dan memilih setengah ayam (R165), tanpa tulang dan dipanggang dengan saus peri-peri yang sangat enak dan keripik yang enak. Dia sangat menikmatinya. Dan dia menyerangnya sebelum saya mengeluarkan kamera.
Saya memutuskan untuk mencoba pizza, yang biasanya tidak saya lakukan. Mereka menawarkan pizza konvensional, dan saya biasanya tidak menyimpang dari pizza konvensional karena suatu alasan, tetapi hari ini ide chourico dan daun bawang dalam saus krim peterseli sepertinya merupakan kombinasi yang luar biasa (R169). Bumbu chorizo akan menembus daun bawang yang kaya krim dan peterseli akan memberikan kesegaran yang menarik. Itu enak, tapi sayangnya tidak berhasil pada pizza. Basis krimnya tidak memberi sisa topping untuk menempel. Saat Anda mengambil sepotong pizza dasar super tipis, semuanya terlepas dari piring. Jadi Anda harus memakannya dengan pisau dan garpu, yang jelas bukan cara makan pizza yang “tradisional”.
Makanan penutup termasuk creme brulee dan panna cotta – rasa hari ini adalah mawar atau kembang sepatu atau sesuatu yang berbunga-bunga jika saya ingat dengan benar. Ada juga kue lava coklat. Saya tergoda dengan favorit lainnya, Affogato, disajikan dengan Amarula dan espresso.
Tapi kami memutuskan untuk berbagi tiramisu (R79). Sekarang ini adalah makanan penutup favorit si Manusia Kaca, dan dia sendiri yang membuat makanan penutup yang sangat enak. Sayangnya, saya punya sejarah pot dengan tiramisu. Pada percobaan pertama saya membagi mascarpone dan pada percobaan kedua saya orak-arik telurnya. Tiramisu yang dijanjikan kemudian berubah menjadi pavlova karena hanya itu yang terpikir oleh saya untuk dibuat dengan putih telur. Saya akhirnya sampai pada resep yang bisa saya lakukan, tapi itu bukan tempelan pada resep Glass Guy.
Di sini, tiramisu mengandung sedikit alkohol dan sedikit espresso. Rasanya enak, tidak terlalu manis dan menyenangkan, tapi rasanya menjadi Jane yang polos, bukannya makanan penutup yang enak seperti yang seharusnya.
Makanan:3
Melayani: 4
Suasana: 3 ½
RUU itu: R745 untuk dua orang
