Dipimpin oleh chef selebriti dan salah satu pemiliknya Blake Thornley, Mozaic Restaurant terus mendefinisikan kembali dunia kuliner Bali melalui pengalaman mencicipi yang mendalam. Menggabungkan bahan-bahan lokal, teknik modern, dan presentasi teatrikal, Mozaic menawarkan perjalanan kuliner yang melibatkan lebih banyak indra daripada sekadar rasa.
Pengalaman dimulai di Tipple Room, sebuah lounge elegan dengan warna hijau dan emas Mozaic. Di sini, para tamu disambut dengan pilihan canape disertai dengan koktail atau anggur khas dari gudang bawah tanah restoran yang luas. Pengunjung dapat memilih dari enam atau delapan hidangan menu pencicipan musiman dan botani, dengan pilihan anggur, koktail, atau anggur dan biji-bijian, sekaligus menawarkan pilihan vegan dan bebas gluten.
Dari sana, perjalanan berlanjut ke ruang makan, di mana setiap hidangan diperkenalkan melalui presentasi interaktif bahan dasarnya. Jamu segar, buah-buahan tropis, rempah-rempah, dan produk asli Indonesia seperti kluwek, sawo, sirsak, dan mamey sapote disajikan dalam bentuk mentah, sehingga mendorong para tamu untuk menyentuh, mencium, dan mencicipi unsur-unsur tersebut sebelum mencicipi hidangan yang sudah jadi.
Untuk menambah suasana yang mendalam, para tamu dapat menyaksikan Chef Blake menyiapkan hidangan pilihan di samping meja. Pasangan minuman pilihan menemani setiap hidangan, dirancang untuk melengkapi dan meningkatkan cita rasa sepanjang hidangan.
Saat malam tiba, para tamu pindah ke taman luar ruangan Mozaic yang rimbun, tempat lampu-lampu peri, tanaman hijau tropis, dan dapur terbuka menciptakan suasana romantis dan diterangi bintang. Di sini, para tamu dapat menyaksikan penyiapan salah satu hidangan khas restoran, dada bebek kering, yang dimasak perlahan untuk mencapai kedalaman rasa dan kelembutan yang kaya.
Mozaic juga menawarkan santapan santai siang hari di Tipple Room, menawarkan koktail musiman, hidangan à la carte, dan akses ke gudang anggur dan dapur terbuka. Untuk perayaan yang intim, gazebo taman pribadi restoran menyediakan suasana elegan dengan sampanye dan minuman anggur pilihan.
“Pengalaman Mozaic dirancang untuk melibatkan indra, melampaui ruang makan tradisional. Di dunia yang serba cepat saat ini, tidak ada seorang pun yang ingin duduk di satu tempat selama berjam-jam untuk menikmati makanan mereka. Dengan menciptakan lingkungan dinamis di mana para tamu dapat menjadi diri mereka sendiri dan menikmati kebebasan untuk bergerak dalam suasana berbeda, kami bertujuan untuk membuat setiap kunjungan ke Mozaic menjadi momen yang benar-benar berkesan,” komentar Chef Blake.
Buka setiap hari mulai pukul 18:00. hingga pukul 22:00, Mozaic Bali terus menjadi salah satu destinasi terkemuka di pulau ini untuk keahlian memasak yang mendalam, di mana kisah, suasana, dan seni kuliner bersatu untuk menghasilkan pengalaman yang benar-benar mengesankan.
Mozaic Ubud Restaurant adalah anggota dari Bali Restaurant & Café Association (BRCA). Untuk mempelajari lebih lanjut tentang BRCA, ikuti @balirca atau kunjungi balirca.id.
Raya Sanggingan, Kedewatan
+62821 4723 5550
@mozaicrestaurantubud
mosaik-bali.com
