Rumah Panggangan FireLake
Atau: Radisson Blu Hotel, Umhlanga
Membuka: Sarapan, makan siang, dan makan malam setiap hari
Panggilan: 031 575 8500
Editor makanan Ingrid Shevlin dan saya memutuskan untuk mencoba FireLake Grill House di hotel kelas atas terbaru di Durban, Radisson Blu di Umhlanga.
FireLake adalah restoran modern dan ramping yang dirancang untuk memaksimalkan pemandangan laut yang spektakuler, dengan dinding kaca setinggi langit-langit yang membuat Anda merasa seperti hampir berada di puncak lautan. Canggih tanpa terlalu formal, dibuat dengan warna terong lembut dan cokelat. Seni itu bernuansa AI. Itu lembut. Staf menyambut dan menunjukkan kami ke meja kami.
Ada juga teras kolam renang di satu sisi, yang jauh lebih sibuk daripada restoran itu sendiri. Banyak orang dengan anak-anak dan penghuni hotel sedang makan siang di tepi kolam renang. Saya membayangkan selama masa sibuk ini akan menjadi lokasi yang ideal.
Sebagai permulaan, ada banyak pilihan yang biasa: cumi, hati ayam, sayap ayam – hidangan yang Anda harapkan dari restoran yang mencakup semua kebutuhan dasar.
Saya dan Ingrid memutuskan untuk mencoba bayam pakora (R129), yang menurut kami menarik karena jarang terlihat di menu di Durban. Ini lebih mirip kroket bayam dan sangat berat, sehingga kami tidak bisa menghabiskan yang ketiga. Kami berdua terus memberikannya satu sama lain. Satu-satunya anugrah adalah semangkuk kecil cabai pedas yang membuat mereka keluar dari rasa hambar.
Kami juga berbagi salad lobster (R265). Itu adalah salad lobster yang enak yang disajikan dengan mayones yang dimasukkan ke dalam cangkang lobster, di atas hamparan sayuran yang menarik dengan tomat dan jagung, dan saus ringan. Itu sangat menyenangkan. Sebenarnya hidangan terbaik hari ini.
Hidangannya mencakup semua yang Anda harapkan dari restoran steak kelas atas, meskipun harganya sangat menakutkan. Steak berharga rata-rata R400 dengan daging domba seharga R455, dan itu sebelum menambahkan saus seharga R65. Buntut rebus berharga R399, bayi ayam bakar api R315, dan betis domba R425. Bahkan burger keju ganda dan bacon berharga R285, dan roti gulung Prego berharga R225 yang mengejutkan.
Mungkin menu terbaik adalah sepiring shisanyama untuk dua orang dengan harga R945, yang mencakup steak sirloin, sosis jalapeño keju, drum ayam, daging domba, roti kukus, dan chakalaka.
Memilih ikan tidak mudah di dompet. Hake sederhana dengan saus kerang dan udang berharga R255, sedangkan salmon panggang berharga R580. Kami melihat salah satu dari beberapa item bernilai baik: sepiring makanan laut seharga R499, yang kami putuskan untuk dibagikan.
Itu datang dengan sol panggang, 12 udang, 10 kerang, cumi, kentang goreng, nasi gurih, saus mentega lemon, dan saus tartar. Sayangnya, dapur membawakan nampan saat kami masih sibuk memakan makanan pembuka kami, jadi saat kami tiba di sana, nampan sudah cukup dingin.
Solnya enak dan dipanggang dengan enak, tapi suam-suam kuku. Hanya ada enam udang di piring, meskipun ukurannya lumayan. Kerangnya dilemparkan ke dalam saus pesto basil krim yang enak dan cumi-cuminya dipanggang dengan baik dalam mentega yang pedas dan beraroma.
Tapi saus yang disajikan dengan piring makanan laut itu jelas aneh. Ada yang merah, yang saya tanyakan pada server kami pada saat kedatangan apakah itu peri-peri dan diberitahu itu. Ternyata itu seperti saus tomat yang kental, bahkan mungkin saus Napoli-nya. Ini cocok dengan kentang goreng renyah yang enak. Lalu ada saus putih pucat. Saya berharap itu tartare, tapi kelihatannya tidak bagus. Itu telah dipanaskan dan rasanya manis. Jadi yang pasti ini bukan tartare yang tajam dan keren.
Tak satu pun dari kami dapat memahami apa maksudnya. Akhirnya kami bertanya kepada server kami yang bilang itu saus jamur. Dua pertanyaan: pertama, mengapa saus jamur terasa manis, dan kedua, mengapa ada orang yang mempertimbangkan untuk menyajikan saus jamur dengan makanan laut. Nasinya agak matang, tapi bumbunya enak.
Saya akan lebih menikmatinya jika makanannya panas. Keranjang kerang dan mangkuk kecil juga merupakan sentuhan yang bagus.
Ada satu item di menu yang benar-benar membuat saya terpesona. Dan itu adalah pizza Margherita dengan harga mengejutkan yaitu R195. Kalau dipikir-pikir, pada dasarnya itu adalah roti dan keju. Dengan hanya lima pizza yang ditawarkan, orang bertanya-tanya mengapa ada orang yang mau repot-repot menjalankan oven pizza.
Untuk hidangan penutup, ada brownies coklat, Magnum Freak Shake – yang sepertinya cocok untuk seluruh wastafel dapur – dan makanan pokok yang mudah ditebak seperti crème brûlée, puding malva, dan wafel, lagi-lagi ditumpuk dengan segala macam bahan yang aneh dan menakjubkan.
Ingrid dan saya memutuskan untuk berbagi yogurt mousse. Ini adalah mousse yogurt vanilla dengan jahe hancur dan sorbet stroberi seharga R135. Mousse yogurtnya enak tapi tidak ada yang luar biasa. Teksturnya hampir seperti semi fredo. Coulisnya berwarna merah, bukannya enak, tapi sorbet stroberinya enak. Saya bisa mendapatkan informasi lain. Yang mengganggu semuanya adalah tumpukan besar semprotan krim di tengahnya, yang tidak menambahkan apa pun.
Makanan: 2 ½
Melayani: 3
Suasana: 3
RUU: R1153 untuk dua orang
