Dunia kuliner Bali terus berkembang, memperkenalkan pengunjung pada tradisi kuliner dari seluruh dunia, yang masing-masing menghadirkan cita rasa, cerita, dan nuansa tersendiri. Samira, restoran andalan baru di Paradisus by Meliá Bali, melakukan hal tersebut dengan memperkenalkan warisan kuliner dan keramahtamahan Timur Tengah ke Bali.
Dibuka khusus untuk makan malam, Samira mengajak para tamunya ke dalam lingkungan yang terkesan jauh dari pantai tropis Bali. Pencahayaan yang terinspirasi dari lentera memancarkan cahaya kuning hangat pada interior bertekstur kaya, sementara detail dekoratif yang rumit membangkitkan keanggunan majlis Arab yang tak lekang oleh waktu.
Saat perbincangan berlangsung dan aroma lembut rempah-rempah hangat mulai tercium dari dapur terbuka, ruangan tersebut memberikan keseimbangan antara kecanggihan kontemporer dan pengaruh tradisional Timur Tengah, menciptakan suasana intim yang cocok untuk makan malam romantis atau pertemuan ramah sambil makan bersama.
Pengalamannya dimulai, seperti banyak hidangan Timur Tengah lainnya, dengan mezze yang dirancang untuk dibagikan. Pita yang baru dipanggang disajikan panas di meja, mengundang pengunjung untuk menikmati beragam saus yang semarak. ITU hummus buncis disempurnakan dengan merguez renyah, kenari, tahini, dan minyak zaitun, menambah kekayaan dan tekstur pada favorit yang sudah dikenal ini. ITU Baba Ganoush dengan terong asap sama memuaskannya, terong gosongnya dilengkapi dengan bawang putih confit dan salsa seca almond untuk menghasilkan aroma berasap halus yang berkembang di setiap gigitan.
Yang berwarna-warni Bit Mutabal memperkenalkan rasa manis ringan yang diimbangi dengan apel, kenari, dan wijen, sedangkan Feta Labu Krim menawarkan alternatif yang lebih ringan, menggabungkan pure labu dengan feta, biji labu, dan tomat yang dijemur. Bersama-sama, mereka menciptakan pembukaan hidangan yang semarak, menampilkan kedalaman dan variasi masakan Timur Tengah.
Kesegarannya juga terpancar dari saladnya. ITU Tabbouleh penuh dengan peterseli, mint, dan tomat, sementara quinoa yang renyah menambah tekstur yang disukai. Sementara itu, Fattoush dengan tomat pusaka menonjolkan tomat Bedugul yang ditanam secara lokal, dihiasi dengan sumac harum dan potongan roti panggang yang renyah, menciptakan kontras yang menyegarkan dengan mezze yang lebih kaya.
Di antara makanan pembuka yang panas, adalah Udang Kataifi tentu saja menonjol. Dibungkus dengan adonan kataifi yang renyah dan lembut, setiap gigitan menyisakan ruang bagi udang yang lezat di balik bagian luarnya yang renyah berwarna keemasan. Bawang putih yang sedikit pedas dan mayones harissa melengkapi rasa manis alami makanan laut.
Untuk hidangan utama, Samira mengambil inspirasi dari tradisi Afrika Utara dan Levantine melalui tagine-nya. Sesampainya di meja yang masih mengepul lembut, bumbu harum langsung menguak hidangan sebelum suapan pertama. ITU Tagine Daging Sapi direbus perlahan hingga empuk, disajikan dengan couscous herba yang menyerap saus aromatik. Rempah-rempahnya menambah kehangatan dan kedalaman tanpa membuat daging terlalu kuat, sehingga menghasilkan hidangan yang nyaman dan seimbang.
ITU Tagine ikan marlin menawarkan alternatif yang lebih ringan, menggabungkan marlin yang bersumber secara lokal dengan rempah-rempah Maroko dan aroma jeruk yang cerah. Disajikan dengan couscous yang harum, ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan daerah dapat diintegrasikan secara alami ke dalam masakan klasik Timur Tengah.
Makanan penutup melanjutkan pengalaman dengan dua karya klasik yang dieksekusi dengan baik. ITU Samira Baklava lapisan adonan phyllo renyah dengan kacang musiman, disajikan dengan es krim krim kurma, sedangkan Kunafeh Royale menggabungkan kue renyah dengan puding air mawar dan es krim pistachio untuk hidangan penutup yang kaya rasa tanpa menjadi terlalu berat.
Program minuman melanjutkan inspirasi daerah melalui pilihan koktail khas. ITU Samira asam menghasilkan jeruk cerah yang diimbangi dengan aroma herba halus, sedangkan Fatamorgana Tahini menampilkan kombinasi inventif tequila dengan kandungan tahini, teh melati, dan sirup kelapa yang beraroma dan sedikit manis. ITU Rempah-rempah dari Levantterinspirasi oleh rute rempah-rempah bersejarah, memadukan gin dengan adas bintang, lemon murni, dan air jeruk bali bersoda untuk hasil akhir yang menyegarkan.
Saat makan malam berlangsung, suasana malam perlahan berubah seiring pertunjukan Timur Tengah menjadi pusat perhatian. Musik yang upbeat dan penampilan menawan menghadirkan gerakan dan energi ke dalam restoran tanpa percakapan yang berlebihan, menciptakan lingkungan yang hidup dan santai.
Samira menawarkan tambahan sambutan pada lanskap kuliner Bali yang beragam, memadukan cita rasa asli Timur Tengah dengan keramahtamahan yang penuh perhatian dan suasana malam yang ramah. Baik mencicipi masakan untuk pertama kalinya atau kembali ke hidangan favorit, ini adalah restoran yang paling enak dinikmati dengan santai, di mana berbagi piring, koktail buatan tangan, dan irama hiburan langsung bersatu untuk menciptakan pengalaman bersantap yang bertahan lama setelah malam berakhir.
Buka setiap hari mulai jam 6 sore. sampai jam 11 malam.
Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan, silakan menghubungi +62 361 771 510 atau kunjungi melia.com
Samira di Paradisus oleh Meliá Bali
Kawasan Pariwisata, Lot N1, Jl. ITDC Nusa Dua Lot BC, Benoa
+62 361 771 510
fb.publicrelation@paradisusbali.com
melia.com
